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Myrosinase activity of cruciferous vegetables

Myrosinase activity of cruciferous vegetables

Andrew P. Wilkinson; Michael J. C. Rhodes; Roger G. Fenwick

作者Andrew P. Wilkinson; Michael J. C. Rhodes; Roger G. Fenwick
卷第35卷
期第5期
印刷ISSN0022-5142
电子ISSN1097-0010
文件大小518.18KB
发表时间1984
DOI10.1002/jsfa.2740350511
页码543-552

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