Whey Utilization In Fermented Sausage Evaluation Of Chemical, Sensory and Physical Characteristics
- 期刊名称Canadian Institute of Food Science and Technology Journal
- 作者Paradis, D.C.; Mungal, M.
- 卷第17卷
- 期第1期
- 印刷ISSN0315-5463
- 文件大小2715.08KB
- 发表时间1984-1
- DOI10.1016/S0315-5463(84)72315-7
- 页码44-47
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