Canned Dry Bean Quality as Influenced by High Temperature Short Time (HIST) Steam Blanching

• 作者S. R. DRAKE; B. K. KINMAN
• 卷第49卷
• 期第5期
• 印刷ISSN0022-1147
• 电子ISSN1750-3841
• 文件大小412.32KB
• 发表时间1984
• DOI10.1111/j.1365-2621.1984.tb14978.x
• 页码1318-1320