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New equation for prediction of water activity in unripe cheese

New equation for prediction of water activity in unripe cheese

López, Pascual; Marcos, Andrés; Esteban, María A.

期刊名称Journal of Dairy Research
作者López, Pascual; Marcos, Andrés; Esteban, María A.
卷第57卷
期第4期
印刷ISSN0022-0299
电子ISSN1469-7629
文件大小364.78KB
发表时间1990-11
DOI10.1017/s0022029900029630

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