EXTRACTION AND ASSAY OF PROTEOLYTIC ACTIVITIES IN SORGHUM MALT

• 期刊名称Journal of the Institute of Brewing
• 作者Evans, D. J.; Taylor, J. R. N.
• 卷第96卷
• 期第4期
• 印刷ISSN0046-9750
• 文件大小813.03KB
• 发表时间1990-07-08
• DOI10.1002/j.2050-0416.1990.tb01028.x
• 页码201-207