Proteolytic Degradation of Threadfin-Bream Meat Gel : A Research Note

• 作者HARUHIKO TOYOHARA; MASATO KINOSHITA; YUTAKA SHIMIZU
• 卷第55卷
• 期第1期
• 印刷ISSN0022-1147
• 电子ISSN1750-3841
• 文件大小289.79KB
• 发表时间1990
• DOI10.1111/j.1365-2621.1990.tb06068.x
• 页码259-260