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Production oftempeh from the African yam bean (Sphenostylis stenocarpa Hams)

Production oftempeh from the African yam bean (Sphenostylis stenocarpa Hams)

H.O. Njoku; C.O. Ofuya; J.N. Ogbulie

作者H.O. Njoku; C.O. Ofuya; J.N. Ogbulie
卷第8卷
期第3期
印刷ISSN0740-0020
电子ISSN1095-9998
文件大小499.47KB
发表时间1991
DOI10.1016/0740-0020(91)90052-4
页码209-214

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