Microbiological quality and shelf-life of chilled cod fillets in vacuum-skin and modified atmosphere packaging
- 作者Antonietta Galli; Laura Franzetti; Stefania Carelli; Luciano Piergiovanni; Patrizia Fava
- 卷第6卷
- 期第3期
- 印刷ISSN0894-3214
- 电子ISSN1099-1522
- 文件大小585.07KB
- 发表时间1993
- DOI10.1002/pts.2770060307
- 页码147-157
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