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Gelatinization Properties of Navy Bean Starch

Gelatinization Properties of Navy Bean Starch

James J. Lee; Mark A. Uebersax; Mary E. Zabik; James F. Steffe

作者James J. Lee; Mark A. Uebersax; Mary E. Zabik; James F. Steffe
卷第47卷
期第9期
印刷ISSN0038-9056
电子ISSN1521-379X
文件大小542.52KB
发表时间1995
DOI10.1002/star.19950470902
页码329-333

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