Development of products incorporating fermented rice-dehulled blackgram-whey blends; their sensory and nutritional evaluation
- 作者Anshu Sharma; Prof. Dr. Neelam Khetarpaul
- 卷第41卷
- 期第1期
- 印刷ISSN1613-4125
- 电子ISSN1613-4133
- 文件大小283.38KB
- 发表时间1997
- DOI10.1002/food.19970410106
- 页码22-24
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