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Gelation of Waxy Barley Starch Hydrolysates

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M. Lauro; S.G. Ring; V.J. Bull; K. Poutanen

作者M. Lauro; S.G. Ring; V.J. Bull; K. Poutanen
卷第26卷
期第3期
印刷ISSN0733-5210
电子ISSN1095-9963
文件大小166.38KB
发表时间1997
DOI10.1006/jcrs.1997.0134

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