Liquid chromatography/tandem mass spectrometry to monitor acrylamide adducts with bovine β-lactoglobulin B

• 作者Ornella Curcuruto; Ellenia Bordini; Luca Rovatti; Mahmoud Hamdan
• 卷第12卷
• 期第20期
• 印刷ISSN0951-4198
• 电子ISSN1097-0231
• 文件大小228.22KB
• 发表时间1998
• DOI10.1002/(sici)1097-0231(19981030)12:20<1494::aid-rcm354>3.0.co;2-k
• 页码1494-1500