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Effect of single and integrated emulsifier-stabiliser on soy-ice confection

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K. Kailasapathy; C.D. Sellepan

作者K. Kailasapathy; C.D. Sellepan
卷第63卷
期第2期
印刷ISSN0308-8146
文件大小725.87KB
发表时间1998
DOI10.1016/s0308-8146(98)00036-3
页码181-186

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