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Contribution of Free and Glycosidically Bound Volatile Compounds to the Aroma of Muscadine Grape Juice

Contribution of Free and Glycosidically Bound Volatile Compounds to the Aroma of Muscadine Grape Juice

H.H. Baek; K.R. Cadwallader
  • 作者H.H. Baek; K.R. Cadwallader
  • 卷第64卷
  • 期第3期
  • 印刷ISSN0022-1147
  • 电子ISSN1750-3841
  • 文件大小52.79KB
  • 发表时间1999
  • DOI10.1111/j.1365-2621.1999.tb15059.x
  • 页码441-444
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