Ripening of Ossau-Iraty cheese: determination of free amino acids by RP-HPLC and of total free amino acids by the TNBS method
- 作者J.M Izco; P Torre; Y Barcina
- 卷第11卷
- 期第1期
- 印刷ISSN0956-7135
- 文件大小113.71KB
- 发表时间2000
- DOI10.1016/s0956-7135(99)00031-6
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