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Mechanical properties of protein‐stabilized starch‐based supercritical fluid extrudates

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Gogoi, B. K.; Alavi, S. H.; Rizvi, S. S. H.

期刊名称International Journal of Food Properties
作者Gogoi, B. K.; Alavi, S. H.; Rizvi, S. S. H.
卷第3卷
期第1期
印刷ISSN1094-2912
电子ISSN1532-2386
文件大小1299.04KB
发表时间2000-03
DOI10.1080/10942910009524615
页码37-58

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