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Flavour release of aldehydes and diacetyl in oil/water systems

Flavour release of aldehydes and diacetyl in oil/water systems

A.-M. Haahr; W.L.P. Bredie; L.H. Stahnke; B. Jensen; H.H.F. Refsgaard

作者A.-M. Haahr; W.L.P. Bredie; L.H. Stahnke; B. Jensen; H.H.F. Refsgaard
卷第71卷
期第3期
印刷ISSN0308-8146
文件大小208.91KB
发表时间2000
DOI10.1016/s0308-8146(00)00184-9
页码355-362

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