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Proteins in Rice Grains Influence Cooking Properties!

Proteins in Rice Grains Influence Cooking Properties!

M. Martin; M.A. Fitzgerald

作者M. Martin; M.A. Fitzgerald
卷第36卷
期第3期
印刷ISSN0733-5210
电子ISSN1095-9963
文件大小257.62KB
发表时间2002
DOI10.1006/jcrs.2001.0465
页码285-294

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