Using Edible Coating to Enhance Nutritional and Sensory Qualities of Baby Carrots

• 作者Y. Mei; Y. Zhao; J. Yang; H.C. Furr
• 卷第67卷
• 期第5期
• 印刷ISSN0022-1147
• 电子ISSN1750-3841
• 文件大小549.93KB
• 发表时间2002
• DOI10.1111/j.1365-2621.2002.tb08753.x
• 页码1964-1968