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Factors Affecting Kimchi Fermentation

Factors Affecting Kimchi Fermentation

Ick, Mheen, Tae
  • 期刊名称Japanese Journal of Lactic Acid Bacteria
  • 作者Ick, Mheen, Tae
  • 卷第14卷
  • 期第2期
  • 印刷ISSN1343-327X
  • 文件大小3803.97KB
  • 发表时间2003
  • DOI10.4109/jslab1997.14.56
  • 页码56-71
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