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The Maillard reaction: S.E. Fayle, J.A. Gerrard; Royal Society of Chemistry, 2002, xiv+120 pages, ISBN 0-85404-581-3 (£49.50)

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John F Kennedy; Charles J Knill

作者John F Kennedy; Charles J Knill
卷第54卷
期第3期
印刷ISSN0144-8617
文件大小44.27KB
发表时间2003
DOI10.1016/s0144-8617(03)00155-3

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