Rapid chilling cannot prevent inferior pork quality caused by high preslaughter stress

Hambrecht, E.; Eissen, J. J.; de Klein, W. J. H.; Ducro, B. J.; Smits, C. H. M.; Verstegen, M. W. A.; den Hartog, L. A.

期刊名称Journal of Animal Science
作者Hambrecht, E.; Eissen, J. J.; de Klein, W. J. H.; Ducro, B. J.; Smits, C. H. M.; Verstegen, M. W. A.; den Hartog, L. A.
卷第82卷
期第2期
印刷ISSN0021-8812
电子ISSN1525-3163
文件大小1038.30KB
发表时间2004-02-01
DOI10.1093/ansci/82.2.551
页码551-556

发现好书期刊，享受阅读乐趣