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Viscoelastic characterization of gum arabic and maize starch mixture using the Maxwell model.

Viscoelastic characterization of gum arabic and maize starch mixture using the Maxwell model.

H.A. Jiménez-Avalos; E.G. Ramos-Ramírez; J.A. Salazar-Montoya

作者H.A. Jiménez-Avalos; E.G. Ramos-Ramírez; J.A. Salazar-Montoya
卷第62卷
期第1期
印刷ISSN0144-8617
文件大小189.11KB
发表时间2005
DOI10.1016/j.carbpol.2005.07.007
页码11-18

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