An industrial approach in the search of natural antioxidants from vegetable and fruit wastes
Wieland Peschel; Ferran Sánchez-Rabaneda; Wilfried Diekmann; Andreas Plescher; Irene Gartzía; Diego Jiménez; Rosa Lamuela-Raventós; Susana Buxaderas; Carles Codina
- 作者Wieland Peschel; Ferran Sánchez-Rabaneda; Wilfried Diekmann; Andreas Plescher; Irene Gartzía; Diego Jiménez; Rosa Lamuela-Raventós; Susana Buxaderas; Carles Codina
- 卷第97卷
- 期第1期
- 印刷ISSN0308-8146
- 文件大小210.17KB
- 发表时间2006
- DOI10.1016/j.foodchem.2005.03.033
- 页码137-150