Production of lactose-hydrolyzed milk using ethanol permeabilized yeast cells

• 作者Reeba Panesar; Parmjit S. Panesar; Ram S. Singh; John F. Kennedy; Manav B. Bera
• 卷第101卷
• 期第2期
• 印刷ISSN0308-8146
• 文件大小277.47KB
• 发表时间2007
• DOI10.1016/j.foodchem.2006.02.064
• 页码786-790