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Evaluation of texture parameters of Rohu fish (Labeo rohita) during iced storage

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Dilip Jain; Pankaj B. Pathare; M.R. Manikantan

作者Dilip Jain; Pankaj B. Pathare; M.R. Manikantan
卷第81卷
期第2期
印刷ISSN0260-8774
文件大小219.48KB
发表时间2007
DOI10.1016/j.jfoodeng.2006.11.006
页码336-340

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