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Stabilisation of sodium caseinate hydrolysate foams

Stabilisation of sodium caseinate hydrolysate foams

Daniel J. Walsh; Kathrina Russell; Richard J. FitzGerald

作者Daniel J. Walsh; Kathrina Russell; Richard J. FitzGerald
卷第41卷
期第1期
印刷ISSN0963-9969
文件大小194.03KB
发表时间2008
DOI10.1016/j.foodres.2007.09.003

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