Effect of heat treatment and refrigerated storage on antioxidant properties of pre-cut celery (Apium graveolens L.)

• 作者Sonia Z. Viña; Alicia R. Chaves
• 卷第43卷
• 期第1期
• 印刷ISSN0950-5423
• 电子ISSN1365-2621
• 文件大小239.30KB
• 发表时间2008
• DOI10.1111/j.1365-2621.2006.01380.x
• 页码44-51