Enzymatic and chemical oxidation of trihydroxylated phenols

J.L. Muñoz-Muñoz; F. García-Molina; P.A. García-Ruiz; E. Arribas; J. Tudela; F. García-Cánovas; J.N. Rodríguez-López

作者J.L. Muñoz-Muñoz; F. García-Molina; P.A. García-Ruiz; E. Arribas; J. Tudela; F. García-Cánovas; J.N. Rodríguez-López
卷第113卷
期第2期
印刷ISSN0308-8146
文件大小656.96KB
发表时间2009
DOI10.1016/j.foodchem.2008.07.076
页码435-444

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