Rheological Behavior of High-Concentration Sodium Caseinate Dispersions
- 作者 Simon M. Loveday; M. Anandha Rao; Lawrence K. Creamer; Harjinder Singh
- 卷第75卷
- 期第2期
- 印刷ISSN0022-1147
- 电子ISSN1750-3841
- 文件大小421.29KB
- 发表时间2010
- DOI10.1111/j.1750-3841.2009.01493.x
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