Ultraviolet processing of liquid food: A review. Part 1: Fundamental engineering aspects
- 作者Víctor Falguera; Jordi Pagán; Salvador Garza; Alfonso Garvín; Albert Ibarz
- 卷第44卷
- 期第6期
- 印刷ISSN0963-9969
- 文件大小490.21KB
- 发表时间2011
- DOI10.1016/j.foodres.2011.02.056
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