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Computer simulation of microbial transglutaminase production from potato wastes

Computer simulation of microbial transglutaminase production from potato wastes

Vázquez, Manuel Vázquez; Rodríguez, María Esther Guerra

期刊名称Procedia Food Science
作者Vázquez, Manuel Vázquez; Rodríguez, María Esther Guerra
卷第1卷
印刷ISSN2211-601X
文件大小377.95KB
发表时间2011
DOI10.1016/j.profoo.2011.09.111
页码736-741

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