Use of colour parameters for roasted coffee assessment
- 期刊名称Food Science and Technology
- 作者Bicho, Natalina Cavaco; Leitão, António Eduardo; Ramalho, José Cochicho; Lidon, Fernando Cebola
- 卷第32卷
- 期第3期
- 印刷ISSN0101-2061
- 电子ISSN1678-457X
- 文件大小299.60KB
- 发表时间2012-06-19
- DOI10.1590/S0101-20612012005000068
- 页码436-442
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