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The Perception of Creaminess in Sour Cream

The Perception of Creaminess in Sour Cream

Jervis, S.M.; Gerard, P.; Drake, S.; Lopetcharat, K.; Drake, M.A.

期刊名称Journal of Sensory Studies
作者Jervis, S.M.; Gerard, P.; Drake, S.; Lopetcharat, K.; Drake, M.A.
卷第29卷
期第4期
印刷ISSN0887-8250
文件大小226.30KB
发表时间2014-08
DOI10.1111/joss.12098
页码248-257

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