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Perspectives on global fermented foods

Perspectives on global fermented foods

Renko, Sanda; Soni, Surabhi; Dey, Gargi
  • 期刊名称British Food Journal
  • 作者Renko, Sanda; Soni, Surabhi; Dey, Gargi
  • 卷第116卷
  • 期第11期
  • 印刷ISSN0007-070X
  • 文件大小671.10KB
  • 发表时间2014-10-28
  • DOI10.1108/BFJ-01-2014-0032
  • 页码1767-1787
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