发现好书期刊，享受阅读乐趣

海量图书期刊资源，随时随地畅享阅读乐趣

Texture and Sensory Evaluation of Composite Wheat-Oat Bread Prepared with Novel Two-Phase Method Using Oat Yeast-Fermented Leaven

Texture and Sensory Evaluation of Composite Wheat-Oat Bread Prepared with Novel Two-Phase Method Using Oat Yeast-Fermented Leaven

Różyło, Renata; Dziki, Dariusz; Laskowski, Janusz; Skonecki, Stanisław; Łysiak, Grzegorz; Kulig, Ryszard; Różyło, Krzysztof
  • 期刊名称Journal of Texture Studies
  • 作者Różyło, Renata; Dziki, Dariusz; Laskowski, Janusz; Skonecki, Stanisław; Łysiak, Grzegorz; Kulig, Ryszard; Różyło, Krzysztof
  • 卷第45卷
  • 期第3期
  • 印刷ISSN0022-4901
  • 文件大小536.96KB
  • 发表时间2014-06
  • DOI10.1111/jtxs.12069
  • 页码235-245
同作者推荐
同期刊推荐
← 返回【学霸图书馆】主页
© 2026 学霸图书馆 · 让阅读成为习惯