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Garlic Antioxidant (Allium Sativum L.) to Prevent Meat Rancidity

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Nurwantoro, ; Bintoro, V.P.; Legowo, A.M.; Purnomoadi, A.; Setiani, B.E.

期刊名称Procedia Food Science
作者Nurwantoro, ; Bintoro, V.P.; Legowo, A.M.; Purnomoadi, A.; Setiani, B.E.
卷第3卷
印刷ISSN2211-601X
文件大小192.12KB
发表时间2015
DOI10.1016/j.profoo.2015.01.014
页码137-141

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