Cross-linking of sodium caseinate-structured emulsion with transglutaminase alters postprandial metabolic and appetite responses in healthy young individuals
Juvonen, Kristiina R.; Macierzanka, Adam; Lille, Martina E.; Laaksonen, David E.; Mykkänen, Hannu M.; Niskanen, Leo K.; Pihlajamäki, Jussi; Mäkelä, Kari A.; Mills, Clare E. N.; Mackie, Alan R.; Malcolm, Paul; Herzig, Karl-Heinz; Poutanen, Kaisa S.; Karhunen, Leila J.
- 期刊名称British Journal of Nutrition
- 作者Juvonen, Kristiina R.; Macierzanka, Adam; Lille, Martina E.; Laaksonen, David E.; Mykkänen, Hannu M.; Niskanen, Leo K.; Pihlajamäki, Jussi; Mäkelä, Kari A.; Mills, Clare E. N.; Mackie, Alan R.; Malcolm, Paul; Herzig, Karl-Heinz; Poutanen, Kaisa S.; Karhunen, Leila J.
- 卷第114卷
- 期第3期
- 印刷ISSN0007-1145
- 电子ISSN1475-2662
- 文件大小933.96KB
- 发表时间2015-08
- DOI10.1017/s0007114515001737
- 页码418-429