INSTANT POLYSACCHARIDE-BASED EMULSIONS: IMPACT OF MICROSTRUCTURE ON LIPOLYSIS
- 期刊名称Food Funct.
- 作者Torcello-Gomez, Amelia; Foster, Tim
- 印刷ISSN2042-6496
- 电子ISSN2042-650X
- 文件大小2467.19KB
- 发表时间2017
- DOI10.1039/c7fo00536a
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