发现好书期刊，享受阅读乐趣

海量图书期刊资源，随时随地畅享阅读乐趣

Physicochemical properties and structure of hydrothermally modified starches

Włodarczyk-Stasiak, Marzena; Mazurek, Artur; Jamroz, Jerzy; Pikus, Stanisław; Kowalski, Radosław

期刊名称Food Hydrocolloids
作者Włodarczyk-Stasiak, Marzena; Mazurek, Artur; Jamroz, Jerzy; Pikus, Stanisław; Kowalski, Radosław
印刷ISSN0268-005X
文件大小848.62KB
发表时间2019-4
DOI10.1016/j.foodhyd.2019.04.024