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广州与海洋文明蔡鸿生主编 · 广州:中山大学出版社 · 1997
广东省优秀社会科学家文库 蔡鸿生自选集蔡鸿生著 · 广州:中山大学出版社 · 2015
读史求识录蔡鸿生编著 · 广州:广东人民出版社 · 2010
航向珠江:荷兰人在华南(1600-2000年)蔡鸿生,包乐史等著 · 广州:广州出版社 · 2004
陈寅恪卷陈寅恪,蔡鸿生,荣新江著 · 上海:中西书局 · 2014
蔡鸿生史学文编蔡鸿生著;岭南文库编辑委员会,广东中华民族文化促进会合编 · 广州:广东人民出版社 · 2014
尼姑谭蔡鸿生著 · 广州:中山大学出版社 · 1996
清初岭南佛门事略蔡鸿生著 · 广州:广东高等教育出版社 · 1997