餐饮服务与管理
- 作者陈静，谢红勇主编；张瑾，娄琳，曾宪梅，朱伟副主编
- 出版社上海：上海交通大学出版社
- 标注页数252 页
- 文件页数262 页
- 文件大小63.65 MB
- 出版时间2011
- ISBN9787313074287
内容简介
教育部高等学校高职高专旅游管理类专业教学指导委员会推荐精品课程教材。本书重点阐述了现代酒店餐饮服务与管理的基本内容和理论，并重着介绍了餐饮部运行过程中服务与管理的一些主要內容以及操作技巧。
同出版社推荐
义务教育课程标准实验教科书 科学 六年级 上刘颂豪主编 · 广东省出版集团；广州：广东教育出版社；广州：广东科技出版社 · 2010
义务教育课程标准实验教科书 科学 五年级 上刘颂豪主编 · 广东省出版集团；广州：广东教育出版社；广州：广东科技出版社 · 2007
三川行思：汶川大地震中的心灵花园纪事申荷永著 · 广州：广东省出版集团；广州：广东科技出版社 · 2009
课堂感悟与训练 九年级数学 下黄荣臻编著 · 广州：广东省出版集团；广州：广东科技出版社 · 2008
课堂感悟与训练 数学中考编黄荣臻编著 · 广州：广东省出版集团；广州：广东科技出版社 · 2008
中国粉虱及其可持续控制任顺祥，邱宝利主编 · 广州：广东省出版集团；广州：广东科技出版社 · 2008
课堂感悟与训练 七年级数学 上黄荣臻编著 · 广州：广东省出版集团；广州：广东科技出版社 · 2008
顾有守皮肤病诊断和治疗精选顾有守编著 · 广州：广东省出版集团；广州：广东科技出版社 · 2009